ساختمان صنعت|

امروزه رستوران و فست فودهای زیادی در بازار وجود داشته که کیک، مرغ، ماهی بریان و نیز غذاهای دیگر را به مشتریان خود عرضه می‌کنند. ولی مشکلی که در مورد این غذاها وجود دارد این است که اغلب تازه نبوده و تا به خانه برسند، سرد شده و از دهان می‌افتد. پس چه می‌شود اگر شما بخواهید لذت خوردن یک کیک شکلاتی داغ را تجربه کنید؟ می‌توان گفت که فرها به همین منظور بوجود آمده تا شما لذت غذای تازه و آسان را تجربه کنید. یکی از انواع فر که امروزه در بازار بسیار محبوب است، فر توکار می‌باشد. انواع فر توکار از نظر نوع مصرف انرژی به صورت فر توکار برقی، فر توکار گازی و فرتوکار برقی گازی تولید می‌شوند. همچنین از جمله فاکتورهای خرید فر توکار می‌توان به ابعاد، ظرفیت فر، نمای ظاهری و دیگر امکانات جانبی آن اشاره کرد. برای اینکه بتوانید بهترین فر توکار موجود در بازار را انتخاب کنید، لازم است که با این فاکتورها آشنا بوده و همچنین از قیمت فر توکار در انواع برندها نیز باخبر باشید. می‌توان گفت که در این راه، مطالعه مشخصات فنی محصولات مختلف می‌تواند به شما کمک زیادی بکند. در ادامه شما را با مشخصات فنی فر اخوان مدل F31 آشنا می‌نماییم.

فناوری‌های موجود در فر توکار اخوان

گروه صنعتی اخوان جم که از سال 1348 در حوزه تولید لوازم آشپزخانه فعالیت دارد، امروزه به عنوان یکی از برترین برندهای موجود در بازار شناخته می‌شود. همه با لوازم آشپزخانه اخوان آشنایی داریم و می‌دانیم که محصولات این برند جزو پرفروش‌ترین‌ها در بازار قرار دارند. اما محصولاتی که اخوان به تولید آن می‌پردازد، شامل سینک ظرفشویی، هود آشپزخانه، گاز رومیزی، فر توکار و گاز مبله می‌باشند. آنچه در ادامه خواهید خواند، توضیحی درباره ویژگی‌های فر توکار اخوان می‌باشد. انواع فر توکار اخوان از نظر مصرف انرژی در دو نوع فر توکار برقی و فر توکار گازی تقسیم می‌شود. نمای ظاهری مدل‌های مختلف آن نیز به صورت شیشه و استیل هستند. اما یکی از برندهایی که در نمای ظاهری خود از طراحی خاص شیشه استفاده می‌کند، اخوان بوده که شیشه رفلکتیو و شیشه آینه‌ای در این دسته قرار می‌گیرد. اگر بخواهیم هنوز درباره شیشه‌های فر توکار اخوان برایتان توضیح دهیم، بایستی بگوییم که کلیه مدل‌های آن ساخت شرکت ایتالیایی SHOT هستند که از کیفیت بسیار خوبی برخوردارند. اما اخوان در محصولات خود از فناوری‌های دیگری استفاده کرده از جمله می‌توان به مواردی چون: ریل تلسکوپی، گریل برقی، شلنگ ایمنی استنلس استیل، ترموکوپل دو زمانه، برنامه یخ‌زدایی و فن داکتی (جهت یکنواخت کردن سطح داخلی فر) اشاره کرد.

نمای ظاهری

وقتی شما قصد خرید دستگاهی را دارید، اولین چیزی که در نگاه اول به چشمتان می‌آید، نمای ظاهری آن است. همه ما در هنگام خرید لوازم خانگی به دنبال انتخاب وسیله‌ای هستیم که علاوه بر عملکرد و کارایی دارای ظاهری زیبا نیز بوده و دکوراسیون فضای خانه ما را زیباتر کند. امروزه تولیدکنندگان انواع فر توکار را در رنگ‌ها و طرح‌های مختلف به بازار عرضه می‌کنند. نمای ظاهری فر اخوان مدل F31 به رنگ مشکی و به‌صورت شیشه‌ای با لبه ابزارخورده می‌باشد؛ یکی از اجزای بدنه فر توکار که از اهمیت بالایی برخودار بوده، درب آن می‌باشد. جنس درب فر توکار اخوان مدل F31 به صورت شیشه‌ای می‌باشد. به دلیل اینکه معمولا فر با دمای بسیار زیادی کار می‌کند، بایستی از شیشه‌ای مخصوص استفاده شود. به همین منظور تولیدکنندگان در محصولات خود از درب‌های شیشه‌ای دو یا سه جداره استفاده می‌کنند. این درب‌های شیشه‌ای در مقابل حرارت بسیار مقاوم بوده و در برخی مدل‌ها در بین شیشه‌ها از عایق‌های حرارتی استفاده می‌شود تا جداره‌های بیرونی شیشه داغ نشود. جنس دستگیره درب آن نیز از آلومینیومی رنگ مشکی ساخته شده است.

نحوه عملکرد فر توکار

عملکرد فر توکار اخوان مدل F31 به صورت برقی می‌باشد. در این حالت فر با استفاده از نیروی برق کار می‌کند که بنابراین توصیه می‌شود از یک پریز در نزدیکی فر استفاده کنید. این نوع فر توکار برای مکان‌هایی که دسترسی به لوله‌کشی گاز ندارند یا از خطرات احتمالی گاز می‌ترسند بهترین گزینه می‌باشد.

ظرفیت یا گنجایش فر توکار

اگر بخواهیم درباره ظرفیت فر توکار برایتان بگوییم، باید بگوئیم ظرفیت یا گنجایش فر دقیقا فضای مفیدی از درون فر است که شما می‌توانید جهت پخت و پز و قرار دادن ظروف در فر از آن استفاده کنید. در حقیقت هرچه ظرفیت فر توکار بیشتر باشد شما می‌توانید تعداد ظروف و حجم بیشتری از غذا را درون آن قرار دهید و عکس همین مسئله نیز در ظرفیت‌های کمتر صادق است. معمولا اکثر مدل‌های فر توکار با ظرفیت 75 لیتر تولید می‌شوند و فرهای کامپکت با ظرفیتی معادل 53 لیتر تولید می‌شوند. اگر بخواهید در مورد ظرفیت فر اخوان مدل F31 بدانید بایستی به عدد 70 اشاره کنیم. بهتر است با توجه به نیاز خود و تعداد اعضای خانواده ظرفیت فر توکار را انتخاب کنید. مدل‌های مختلف فر توکار ظرفیتی بین 51 تا 78 لیتر دارند. اگر خانواده‌ای پرجمعیت دارید، مدل‌هایی از فرتو کار که 78 لیتر ظرفیت دارند بهترین انتخاب هستند، همچنین فضای داخلی این مدل ها حدودا 30% از سایر فرهای موجود در بازار بیشتر بوده و جزو مدل‌های فر توکار بزرگ محسوب می‌شوند و رضایت شما را جلب خواهند کرد. اگر بخواهیم انواع فر توکار را از نظر گنجایش دسته‌بندی کنیم باید بگوئیم مدل‌هایی که بین 30 تا 50 لیتر ظرفیت دارند معمولا دارای یک طبقه می‌باشند که می‌توان آن‌ها را فرهای کامپکت نامید، دسته دیگر فرهایی هستند که بین 50 تا 78 لیتر ظرفیت دارند و معمولا دارای دو الی سه طبقه می‌باشند که فضای بهینه تر و بیشتری در اختیار شما قرار می‌دهند.

به این نکته نیز توجه داشته باشید که ظرفیت واقعی فر توکار 27 لیتر کمتر از ظرفیت نامی آن است.

ابعاد

همانطور که می‌دانید یکی از فاکتورهای مهم در خرید هر وسیله‌ای، ابعاد آن می‌باشد. فر توکار نیز از این قاعده مستثنی نیست. از طرفی باید بدانید که همه فرهای توکار دارای ابعاد یکسانی نیستند حتی اگر گنجایش آن‌ها یکسان باشد؛ بنابراین توجه به ابعاد جهت نصب فر توکار بسیار ضروری به نظر می‌رسد. بر اساس یک استاندارد، انواع فر توکار موجود در بازار به شکل مربع طراحی و ساخته می‌شوند. فر توکار اخوان مدل F31 دارای عرض 60 سانتی‌متر می‌باشد. یکی‌دیگر از ابعاد مهم که باید در هنگام خرید فر توکار به آن توجه نمود عمق آن است، فرهای توکار با توجه به نیاز مصرف‌کننده در عمق‌های متفاوتی تولید می‌شوند، در مورد فرتوکار اخوان مدل F31 می‌توان گفت که عمق داخلی این فر 55 سانتی‌متر است که شما می‌توانید ظروفی با همین ابعاد را درون فر قرار دهید. همچنین میزان ازتفاعی که بایستی برای نصب آن درون کابینت در نظر گرفته شود، به اندازه 60 سانتی‌متر می‌باشد.

 

نوع فن

می‌دانیم که داشتن فن امروزه تبدیل به یکی از ویژگی‌های مهم انواع فر توکار شده است. در گذشته فرهای معمولی فن نداشته و از دو المنت در بالا و پایین برای تابیدن به سطح غذا استفاده می‌کردند. مشکلی که این نوع فرها داشتند این بود که گاهی اوقات قسمت‌هایی از غذا خشک می‌شد. همچنین برخی از قسمت‌های غذا نپخته باقی می‌ماند. به همین جهت تولید کنندگان به فکر افتاده و برای این مشکل راه حلی پیدا کردند. امروزه می‌دانیم که این راه حل قرار دادن فن در پشت آن می‌باشد که در فر توکار اخوان مدل F31 از فن داکتی و فن کانوکشن استفاده شده است.

فن کانوکشن

فرهایی که دارای فن کانوکشن می‌باشند، برتری زیادی نسبت به فرهای معمولی دارند. در این نوع فر توکار از سه المنت گرمایی برای تابیدن به غذا استفاده می‌شود که در بالا، پایین و پشت فر قرار دارد. مکانیزم این نوع فرها به گونه‌ای است که فن کانوشکن گرمای محفظه فر را مکیده و از المنت سوم عبور می‌دهد و دوباره آن را به محفظه فر باز می‌گرداند. این فن باعث به جریان افتادن هوای داخل فر حتی در گوشه‌ها می‌شود که تضمین کننده پخت یکنواخت غذا است. این نوع فن با چرخش 360 درجه هوای داخل فر، به شما این امکان را می‌دهد که از چند سینی به طور همزمان استفاده کنید؛ به این صورت که چند غذا در سینی‌ها و طبقات مختلف گذاشته و عملیات پخت را با قابلیت فن کانوکشن به صورت یکنواخت برای همه‌ی طبقات انجام دهید. یکی دیگر از قابلیت‌های فن کانوکشن، پخت بسیار سریع غذا است. به طوری که می‌توان گفت غذا در این نوع فرتوکار حدود 25 درصد سریع‌تر از مدل‌های معمولی پخته شده که برای غذاهای دیرپز بسیار مناسب است.

فن خنک کننده

شاید برای شما که در مشخصات فنی فن داکتی را مشاهده کرده‌اید این سوال پیش بیاید که فن داکتی فر چیست؟ خب اجازه دهید کمی راجع به این نوع فن برایتان توضیح دهیم. اولا بهتر است بدانید که به این نوع فن، فن سیرکوله نیز گفته می‌شود. قابلیت‌های پیشرفته‌ای که در بیشتر مدل‌های فرتوکار وجود دارند، به لطف بردهای الکترونیکی پیشرفته است. می‌دانیم دمای داخل بسیار بالاست و بردهای الکترونیکی نیز تحمل حرارت بالایی ندارند. به همین جهت تولیدکنندگان در محصولات خود از فن داکتی یا سیرکوله استفاده می‌کنند که برای خنک کردن برد الکترونیکی و بدنه فر به کار می‌رود. با وجود فن داکتی یا فن سیرکوله عمر محصول شما بسیار بالاتر می‌رود و می‌توان گفت که قابلیتی بسیار کاربردی است.

برخی از امکانات فر اخوان مدل F31

گریل

گریل، در واقع نوعی روش سرخ کردن می‌باشد. این قابلیت را ورزشکاران و کسانی که به غذاهای رژیمی علاقه دارند، بیشتر دوست خواهند داشت زیرا در این روشِ سرخ کردن، به دلیل اینکه حرارت از بالا به پایین ساطع می‌شود، چربی مواد غذایی سوخته و غذایی خوشمزه و کم چرب میل خواهید کرد. نکته‌ای که در مورد گریل کردن باید به آن توجه داشته باشید، این است که نباید لایه ضخیمی از گوشت، مرغ یا ماهی را گریل کنید زیرا وسط آن خام باقی می‌ماند.

موتور جوجه گردان

این قابلیت در بیشتر فرهای امروزی وجود داشته و به نوعی جزئی جدا نشدنی ازآن محسوب می‌شود. به کمک سیخ جوجه گردان می‌توان به شکلی آسان و لذیذ و بدون هیچ‌گونه زحمتی مرغ و جوجه را پخت و در کنار اعضای خانواده نوش جان کرد. فر اخوان مدل F31 دارای سیخ جوجه گردان می‌باشد. ضمن اینکه بهتر است بدانید که سیخ جوجه گردان برای کارکرد و چرخش به موتوری کوچک نیاز دارد؛ که بنابراین می‌توان گفت سیخ جوجه گردان در این فر از یک موتور بهره می‌گیرد. سیخ جوجه گردان تکیه‌گاهی برای سیخ است. در برخی از مدل‌های فرتوکار، این سیخ از عقب به جلو بوده و در برخی دیگر به صورت مورب قرار گرفته که فضای بیشتری برای کباب کردن در اختیار شما قرار می‌دهد.

ریل تلسکوپی

با استفاده از ریل تلسکوپی دیگر لازم نیست برای بیرون آوردن غذا دست خود را به طور کامل درون فر ببرید. تنها کافی است کمی ریل را به سمت بیرون کشیده و غذا را بردارید، بدون اینکه دستتان بسوزد. ریل تلسکوپی به شما این امکان را می‌دهد که فرایند پخت غذا را در تمام طبقات بهتر مدیریت کرده و فر را با راحتی بیشتری نظافت کنید. داشتن ویژگی ریل تلسکوپی برای بسیاری از مصرف‌کنندگان در خرید فر توکار از اهمیت بسیاری برخوردار بوده و همیشه جزو یکی از آپشن‌های خرید فر توکار توسط مصرف‌کنندگان بوده است.

یخ زدایی

یکی از قابلیت‌هایی که بسیار به درد بخور بوده و امروزه مورد توجه بسیاری از مصرف‌کنندگان می‌باشد، یخ زدایی است. این قابلیت برای آب شدن بسیار سریع یخ غذا تعبیه شده و مکانیزم کارکرد آن به نحوی است که بدون گرمای المنت و تنها با استفاده از گردش هوای داخل محفظه و بوسیله فن همرفتی این کار را انجام می‌دهد. همچنین به کمک یخ زدایی می‌توان مواد غذایی منجمد را بدون اینکه ارزش غذایی آن کم شود، در مدت زمانی کوتاه یخ زدایی کرد. می‌توان گفت که در مدل‌های امروزی این قابلیت به بهترین شکل به بلوغ خود رسیده است.

دیواره چربی زدا

یکی از ویژگی‌های جالب و بسیار کاربردی که در برخی از فرها از جمله فر توکار اخوان مدل F31 وجود دارد، دیواره چربی زدا می‌باشد. شاید این صحنه برای شما آشنا باشد که بعد از پخت غذا بایستی حتما دیواره های فر را تمیز کنید؛ اما با وجود روغنی که بر روی دیواره‌های فر وجود دارد، کار آسانی به نظر نمی‌رسد. خبر خوبی که برای شما داریم این است که با وجود این قابلیت دیگر نیازی نیست نگران تمیز کردن فر باشید. با توجه به ویژگی منحصر به فردی که این دیواره‌ها دارند، خیلی راحت می‌توان فر را تمیز کرد؛ ویژگی خاصی که این دیواره دارد، در واقع به دلیل جنس بدنه آن می‌باشد. جنس این دیواره‌ها از چدن بوده و مکانیزم آن نیز به گونه‌ای است که در اثر حرارت تولید شده در فر، قطرات روغن آب شده و روی کف می‌ریزد و شما تنها لازم است که کف فر را تمیز کنید.

صفحه نمایش و پنل تنظیمات

شاید شما از آن دسته افرادی باشید که دوست دارید هنگام پخت، تنظیمات مراحل پخت آن را مشاهده کنید. یکی از قابلیت‌هایی که در فر توکار اخوان مدل F31 وجود دارد، صفحه نمایش بسیار کاربردی آن است. در این فر با استفاده از کلیدهای لمسی می‌توانید تنظیمات آن را کنترل کرده و بر روی صفحه نمایش مشاهده کنید.

قابلیت برنامه ریزی و برنامه پخت

از همان ابتدا قرار بود که تولیدکنندگان محصولاتشان را بهبود داده و تجربه ما از استفاده فر توکار را بهبود دهند. با پیشرفت فناوری این امر امکان‌پذیر شده و مدل‌های امروزی فر توکار از جمله همین مدلی که درباره آن صحبت می‌کنیم، قابلیت برنامه‌ریزی دارند. بنابراین با خیال راحت می‌توانید غذای مورد نظر خود را طبخ کنید. همچنین فر توکار اخوان مدل F31 دارای 13 برنامه پخت می‌باشد. به کمک این قابلیت می‌توانید برخی از کارها مانند پخت ماهی، گریل، طبخ گوشت و ... را طبق برنامه پیش فرض فر به صورت اتوماتیک انجام دهید.